サモアのオカ・ホンビノス・ソーメン

2015年4月1日




あさつきがなかったので、ネギを代用したのがまずかったかも。
ネギの臭いがちょっと強かった。
和らげるために、途中でヨーグルトを追加しました。
次回は刺身用の魚とワサビソースを合わせてみたい。

サモアのオカ・ホンビノス・ソーメン

【材料】

・ソーメン　1人前

・ホンビノス貝　2個

・パプリカ　1/8

・キュウリ　1/2

・タマネギ　1/4

・あさつき　少々

・ココナッツミルク　100cc


【調味料】

・塩、コショウ　少々

・レモン汁　少々

ホンビノス貝はルクエに水を大さじ２杯入れ、電子レンジ500wで2分加熱。

野菜をみじん切りにして、ホンビノス貝も細かく切ります。

ココナッツミルクを100cc入れ、レモン汁をかけてかき混ぜて冷蔵庫に30分寝かします。

今回はソーメンにのせてみました。

途中でヨーグルトを大さじ1杯追加。

まろやかになりました。

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参考サイト

・クックパッド　＞　サモア料理　＞　ココナッツサラダ　1644308

・SamoaFood.com How to make Oka I'a - Fish Salad　YouTube　オカ（オカ・ラ）

・食い旅193ヶ国　in TOKYO　自宅がサモア　

　　「チョプスィー」サモア風鶏肉の春雨　　「タロ」タロイモのココナッツ煮


※万能ねぎ、わけぎ、あさつきの違い　サイト