まぐろのみあらがケバブに

2015年4月28日



プロビデンス風フリーソーメン　ホンビノスの目

難民料理 17.カレン民族の伝統的な貝のスープ

2015年4月29日



バイ貝、大きくて美味しかったです。

調味料は少な目で。

初めてのケーキ作り ヨーグルトケーキ

2015年4月28日　

2回目 ロシア料理 ウハー

2015年4月26日



激ウマ

ウィキペディアを速読し、他のサイトのレシピをちらっとみて、頭に残った言葉でつくってみました。

・たくさんの魚を使う

・色々なスパイスを使うと美味しい

・タマネギを炒めたものを使うとスープが濁る

ドイツの漬物 ザワークラウト

2015年4月25日

1日目

出来上がったらライタみたいにして食べてみたい。

春キャベツホンビノスチャーハン

2015年4月25日




　せっかくピラミッド型に盛り付けたけど目玉が落ちちゃいました。

タイ風シーフードサグカレー

2015年4月24日



　まぐろのみあらが手に入ったのでシーフードサグカレーをつくりました。

　酸味があった方がいいかも。

2015.4.24「ソフトシェル倶楽部」 料理教室 ＠台東区社会教育センター

2015年4月24日

タイ風サグカレー

2015年4月23日




舞茸が鶏肉のような食感でとても美味しくできました。

もしかしたら、これを応用してベジタブルグリーンカレーができるかも！

ホンビノス貝、肉にも合います。

アメリカ、ニューヨークの料理 ジャーサラダをつくってみました

2015年4月22日




人気沸騰中！NYで話題のジャーサラダ【大量おしゃれレシピ】キュートな雑貨アレンジも【ジャーDIY】　　NAVERまとめの記事を読んで作ってみました。

マルハのタンドリーチキンの缶詰のタレでもやし炒め

2015年4月22日



セブンイレブンで購入したマルハのタンドリーチキンの缶詰がとても美味しかったので、
残ったタレでもやし炒めをつくりました。

タイ風八宝菜 ホンビノス貝ペースト入り

2015年4月21日



調味料を少な目にしたけど美味しかった。

ソーメンも合います。

難民料理 18.ネパール 豚肉のガラムマサラ炒め

2015年4月20日



いつものようにソーメンで。

ホンビノス貝もソフトシェルクラブにも合います。

難民料理 19.ミャンマー カチン族のサトイモのさぱり煮込み

2015年4月14日



　塩味でさっぱり。

　ホンビノス貝にも合います。

ホンビノス貝ペーストを作ってみました

2015年4月19日



次回は塩麹と合わせてみようと思います。

チョコバナナミントジュース いまいち

2015年4月19日



冷たいと甘さが今一つ足りなかった。

普通のチョコレートの方が良かったようです。

世界の調味料

2015年4月18日


1.アジア
2.ヨーロッパ
3.アフリカ
4.アメリカ
5.オセアニア

試作品 タイソーメン

2015年4月18日



　ホンビノス貝も合う。

ロシアソーメン

2015年4月18日



　ロシア風サラダをつくってソーメンにも合うと思ってつくりました。

　ホンビノス貝も合います。

チョコバナナチャイ

2015年4月18日



　チョコバナナチャイをつくってみました。

2回目まぁまぁ スウェーデン料理 ハッセルバックポテト

2015年4月17日








参考レシピ

☆スウェーデンのハッセルバックポテト☆　クックパッド

2015.04.29「ソフトシェル倶楽部」 フェイスブック及びアフィリエイト 講座 2015.4.29.水曜日 祝日

2015年4月29日

失敗 韓国料理 チヂミ

2015年4月17日

近所の農家で珍しい野菜を購入

2015年4月14日

ソルトリーフ　

塩味がちょっぴり！サラダ、天ぷらなどでおいしい野菜。食感を愉しんでみて下さい。

蒸し野菜ビビンバ

2015年4月16日　夜



　4/16　19時　韓国文化院で開催中の「みんなが楽しむ韓国食文化」に行ってきました。

　4/23まで開催中です。

　趙善玉先生の講演に参加でき、そこでお土産に韓国のりをいただきました。

　家に帰ってから蒸し野菜のビビンバをつくってみました。

緑の汁なし担々麺

2015年4月16日

シシカバブと水餃子

2015年4月16日

パレスチナ料理 シュシュバラク

2015年4月15日



パレスチナ料理を検索していて、「シュシュバラク（水餃子）」を見つけ、


さらに「シシカバブの肉餃子ヨーグルトシチュー」というレシピも見つけた。

餃子は大変なので、餃子の皮の代わりにソーメンを使用。

ヨーグルトというとライタを思い出すのでキュウリ、パプリカ、トマトもつかってみます。


　パレスチナ風白い担々ソーメン

クックパッド主催新作レシピコンテスト 「肉めん」

2015年4月15日


クックパッド　レシピコンテスト　「肉めん」

その２．スペインの汁なし担々麺 ver.2

2015年4月15日

野菜の素揚げ

2015年4月15日



　色を綺麗にしたかったので素揚げしてみました。

スペイン ロメスコソース

2015年4月15日




　ロメスコソースを松の実とアーモンドを使ってつくってみました。

インドのタンドリーチキン風唐揚げ

2015年4月15日




本「本格カレー入門」のタンドリーチキン風唐揚げ（p144）に挑戦

2015.04.15「ソフトシェル倶楽部」 ビジネス説明会

2015年4月15日

肉めん その１．スペインの汁なし担々麺

2015年4月13日



　スイートバジルが萎びて写りが悪い。

　味は美味しかった。

　レシピコンテスト「肉めん」応募作品予定。

うちの電子レンジ シャープ シャープ RE-S150-W

2015年4月14日

世界の料理

2015年5月11日　更新　作ったことのある料理のまとめ　現在26ヶ国


・貝入：ホンビノス貝入り　　・蟹入：ソフトシェルクラブ入り

　※「可」は、作っていないが料理可能。



写真はインドのゴア風フィッシュカレー

ガン対策

2015年4月13日

キャベツチキンホンビノスカレー

2015年4月13日

イッテQ イモトワールドinスペインのロメスコソースを作ってみました

2015年4月13日


昨日テレビでやっていた、

イッテQのイモトワールドツアー inスペインで食べていたネギ。

途中から見たので「これ」が不明でした。

検索した結果、ロメスコソースと判明。

早速作ってみました。

難民料理 1.ミャンマー チン族のサラダ

2015年4月13日



　チン族のサラダ　⇒　キャベツを追加　⇒　チキンカレーに作り直す



　キャベツを追加するもイマイチ。

セロリのミルクスープ レタスクラブネット

2015年4月13日




反省。小麦粉をバターで炒めなかったため、少しダマになってしまった。

味覇、バター、小麦粉でクノールスープのような味になりました。

難民料理 11.ウガンダのフィッシュカレー

2015年4月12日




本「海を渡った故郷の味」に掲載されている「ウガンダ　トマト味のピリ辛蒸し魚」にホンビノス貝、ブロッコリー、舞茸を追加してつくりました。

タイ風グリーンカレー 一平ちゃん焼きそば

2015年4月12日




　ココナッツミルクの風味がありマイルドな味。

　ホンビノス貝も合いそうです。

インドのサグカレー

2015年4月12日



本「本格カレー入門」で
ラージマハール直伝インド王侯貴族の味に挑戦してみました。

ホンビノス貝も合うと思います。

ピーナッツの食感よく、甘味、酸味、辛味、苦みがバランスよく美味しくできました。

辛くしなかったのでそのままサグカレーのみを食べました。

ホウレン草にくせがなく甘味があり、フードプロセッサーで残った青汁も飲みやすかった。

難民料理 ケニアのホウレン草ビーフカレー スクマウィキ

2015年4月10日



ケニアのブイヨン「ロイコ」ってどんな味がするのだろう・・・・気になる。

今回は、ガラムマサラと味覇の勝利って感じで美味しかったです。

スクマヴィキとは、お金のない時を乗り越えるという意味だそうです！

難民料理 16.ミャンマー カレン族 シーフードのスイートバジル和え

2015年4月10日



　昨日、パクチーとパセリで作って美味しかったので、今回はちゃんとスィートバジルを使って作ってみました。

チョコバナナカレーパンケーキ

2015年4月10日



今日のデザート「チョコバナナカレーパンケーキ」
素材にこだわってみました。
・プリキュアバナナ　
・カレ・ド・ショコラ　カカオ分70％のカカオを愉しむ本格ビター
・グリコの辛口　カレー職人
・Pascoの超熟　イングリッシュマフィン
・Shanのスパイス　シンディ・ビリヤニ

難民料理 15.カメルーン ジャガイモと揚げ魚のピリ辛煮込み

2015年4月9日

　カメルーン風ホンビノス入りサグサバカレーソーメン

見事に料理の本と異なる出来上がりにビックリ。

　

4/9 今週の予定

2015年4月9日


・カレン族（ミャンマー）　Karen　サケのスイートバジル和え　レモングラスの代わりに直前にレモン汁をたらす　



・カメルーン　Cameroon　ジャガイモと揚げ魚のピリ辛煮込み　鯖、フードプロセッサー　ししとう　



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作れず

・スクマヴィキ＝（お金の無い時期を乗り越える、という意味合いもあるようです。節約料理としての定番？）　サイト　ホウレン草　牛肉　ケニア大使館

・キャベツを使ったケニアのサラダ　カチュンバリ