ロシア料理 シー 牛肉入り

2015年3月28日



ザワークラウトとサワークリームが冷蔵庫にあったので、
検索して見つけたロシア料理シーを作ってみました。

初めての料理なので、まずは、基本に忠実にビーフで。


ホンビノス貝を入れてもおいしそう。

ロシア料理　シー

【材料】　1人分

・牛肉　50g

・ザワークラウト　50g

・ジャガイモ　小1個

・にんじん　1/4

・タマネギ　1/2

・にんにく　1粒

・サワークリーム　大さじ1杯

・カットトマト　大さじ一杯　（お好みで）

【調味料】

・塩、コショウ　少々

・パセリ、オレガノ、パクチー（粉末のスパイス）　お好みで

材料を薄く切ってルクエに入れる。

牛肉と水60ccを入れる。

電子レンジ500wで6分加熱。

鍋に移し替えて、ザワークラウト、月桂樹の葉と水を足してん煮る。

塩、コショウで味を調える。

今回は塩は、小さじ半分使用。

お皿に移し替えてから、サワークリームを大さじ1杯のせる。

かき混ぜるとまろやかで濃厚な味わい。

カットトマトを大さじ1杯追加。

酸味が加わるも、調和して美味しい。

オレガノ、パクチーをかけるとまた風味が出て美味しい。

残ったスープも美味しくいただきました。

ご飯にも冷麦にも合います。

今回は、この後、マグロとホンビノスでもう一杯つくるので炭水化物はなし。

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参考サイト

ウィキペディア

シチーまたはシー（ロシア語: Щи [ɕ:i シー、またはシシー]）は、代表的なロシア料理で、キャベツをベースとした野菜スープである。ロシア料理にはなくてはならない味であり、「実の父よりもシチーは飽きることがない」「善人はシチーから逃げない」などロシアの諺にも使われているほどである。
生のキャベツ、またはザワークラウトとその他の野菜から作られる。肉を入れることもある。ザワークラウトから作られたものは酸味が効いており、特に「酸っぱいシー」と呼ばれる。仕上げとしてスメタナ（サワークリーム）を入れることが多い。黒パンとともに食すのが普通である。
夏場には、スイバとホウレンソウからゼリョーヌィエ・シチー（Зелёные щи、「緑のシチー」）が作られ、冷製で食べることもある。

スメタナ・・・サワークリームのこと

・15分でロシア料理！ザワークラウトで作る、キャベツのシチー　　ブログ

　大変！！この料理簡単すぎかも...　☆★　３STEP COOKING　★☆

食べるのだーい好きヤミーが、世界中の料理を３ステップレシピに変換中。 レシピはひとり暮らし

　

・はじめてつくるロシア料理　シー　ウハー　サイト

・ハンガリー料理　セーケイカーポスタ　クックパッド

・ロールキャベツ　♪ポーランド料理　クックパッド

・シー　クックパッド

・ザワークラウトのおいしい食べ方　Fukuma's Daily Record

　ザワークラウトにサワークリーム、ドライトマト、ヨーグルトをのせる。