みそホンビノス冷麦

2015年3月26日



小腹がすいたので夜食に冷麦を味噌ラーメン風に食べてみました。

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参考レシピ

みそ汁

・おいしいみそ汁の作り方　マルコメ

・トマトと玉ねぎのみそ汁　マルコメ

冷麦

・グリーンカレー風味の冷麦　クックパッド

・冷麦パッタイ♪(タイ風焼きそば)　クックパッド

・パクチー香る！ぶっかけスイートひやむぎ　クックパッド


油そばでも世界の味を出せるかも


「そうめん」と「ひやむぎ」の違い

なかなか良く分からないですよね。JAS（日本農林規格）によると、太さに違いがあるそうです。
まず乾麺の定義は 「小麦粉、そば粉または、小麦粉もしくはそば粉に大麦粉、米粉、卵などを加えたものに食塩、水等を加えて練り合わせた後、製麺し、乾燥したもの」で、種類は、「そば、うどん、きしめん、ひやむぎ、そうめん、中華めん」です。「そば」と「中華めん」以外の 違いは・・・

「そうめん」の太さは0.7mm～1.2mm
「ひやむぎ」の太さは1.3mm～1.7mm
「うどん」の太さは1.8ｍｍ以上
「きしめん」は幅4.5mm以上、厚さ2.0mm

だそうです。　　　　参考サイト：全国乾麺協同組合連合会

　そうめん冷麦と相性バツグン34のレシピ　NAVERまとめ　より