フフを750円で購入。
パッケージにfacebookとtwitterのアドレスがあった。
TROPIWAY www.tropiway.com
twitter @toriway
フフ FUFU の作り方
フフとは？
ウィキペディアより西アフリカ、中部アフリカの料理である。主に芋類を臼で破砕して湯で練ったもので、アフリカ中部から西部諸国の、伝統的な主食とされている。
西アフリカでは、フフは主にキャッサバ、ヤムイモから作られ、タロイモ、プランテン、トウモロコシ、ガリを混ぜることもある。例えばガーナでは、フフは主に茹でたキャッサバと未熟なプランテンを合わせて作られるが、タロイモやヤムイモが用いられる場合もある。今日では、これらの材料は粉末として入手でき、湯と混ぜるだけで簡単にフフを作ることができる。
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フフの作り方
フフの粉1/2カップに対して3/4の水を使用。
YouTubeを見ると、お湯を沸かして、その中にフフの粉を投入。
木べらで混ぜて、水を足して、また混ぜて完成。
最後の仕上げは、ラップを使って形を整える。
きめ細かく、袋から出すとまるで煙のように粉が漂った。
YouTube
・How To Cook Fufu YouTube お湯を沸かしながら粉を入れる
・How to make Eba (a type of fu fu).m4v YouTube 粉とお湯を混ぜるだけ
・Ghana Microwave Fufu Part 2 YouTube 電子レンジ使用
・ガーナ Dutchvlog goes to Ghana - How to make Fu Fu キャッサバとプランテンを使用
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フフのレシピ
・フフマン ~あんこをフフで包んでみました~けっこう独特の風味がある。
べたつかず、こげにくいので調理しやすい。
【クックパッド】 122品
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食べたことあるお店
・エコロロニョン Blogger
エコロロニョン2周年記念 Blogger
・ロス・バルバドス Blogger
・ブルキナファソのエミールさんの家にて Blogger
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