☆キャベツのアチャール クックパッド

2015年5月8日



　簡単で美味しい！


アチャール：野菜や果物の漬物のこと　参考　アチャールとチャツネ　インド料理ラニ

☆キャベツのアチャール　クックパッド

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【材料】

・キャベツ　200g

・レモン汁　大さじ1杯

・クミンシード　小さじ1杯

・塩、サラダ油、一味とうがらし

キャベツは5～6cm長さ、5mm幅の細切りにして耐熱ボウルに入れ、塩小さじ を加えて混ぜる。皿などでおもしをし、約30分おいて水けを絞る。

小鍋に油大さじ1、クミンを入れて火にかけ、香りが立ったら熱いうちに1のボウルに加える。

一味小さじ1/2、レモン汁も加えて混ぜ、10分以上おいて味をなじませる。