2015年5月8日金曜日

☆キャベツのアチャール クックパッド

2015年5月8日



 簡単で美味しい!


アチャール:野菜や果物の漬物のこと 参考 アチャールとチャツネ インド料理ラニ

☆キャベツのアチャール クックパッド











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【材料】

・キャベツ 200g

・レモン汁 大さじ1杯

・クミンシード 小さじ1杯

・塩、サラダ油、一味とうがらし




キャベツは5~6cm長さ、5mm幅の細切りにして耐熱ボウルに入れ、塩小さじ を加えて混ぜる。皿などでおもしをし、約30分おいて水けを絞る。


小鍋に油大さじ1、クミンを入れて火にかけ、香りが立ったら熱いうちに1のボウルに加える。
一味小さじ1/2、レモン汁も加えて混ぜ、10分以上おいて味をなじませる。



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