作ってみたい料理 ホンビノス貝の紹興酒漬け

参考レシピ　

しじみのしょうゆ紹興酒漬け　サイト　

しじみ（砂抜き済みのもの）　300ｇ
水　80ml
しょうゆ　30ml
紹興酒　30ml
砂糖　ひとつまみ
にんにく　1/2片
たかの爪　1本

漬けてから6j期間くらいで食べられる。

茹でて、貝のふたが開いたらすぐに取り出す。

煮汁は30mlだけ、濾してタレにしよう。