作りたい料理 エクアドルのalmeja（アルメハ）

　アルメハとは「２枚貝」を指すスペイン語です。今まで「あさりは酒蒸しが一番！」と信じてきたのを一瞬で打ち消す、美味しいあさり料理がエクアドルの屋台にありました。たっぷりのあさりをたっぷりの水で煮て、玉ねぎトマト香菜を足し、好みでレモン汁をしぼっていただくもの。実に美味しくて、開眼の思いがしましたよ！