難民料理 8.スリランカのココナッツミルクとカシューナッツのマイルドカレー リベンジ成功

2015年3月31日



１回目は美味しくできなかったので、再度挑戦しました。

ポイントは調味料の量。

スリランカカレーとシーフードを合体

2015年3月30日

1回目　スリランカのカシュナッツカレーとシーフードを合体。

※3/31　スリランカのカシューナッツカレー　リベンジに成功しました。

ポイントはココナッツミルクを多く、カレー粉を少なくすることでした。

スリランカのカシューナッツカレー 失敗

2015年3月30日




　「海を渡った故郷の味」よりスリランカのココナッツミルクとカシューナッツのマイルドカレー

　今回は、ココナッツミルクの量が少なすぎ、カレー粉の量が多すぎて失敗しました。

　あやふやなまま調味料を使うと非常に不味いことになります。

味見しただけでなく、最初はできるだけ基本に忠実にすることの大切さを感じました。